Avantage 1 : Un espace visuellement agrandi
C'est l'effet le plus immédiat. Supprimer un mur transforme la perception de l'espace. Un appartement de 50m² avec cuisine ouverte paraît 20% plus grand qu'avec une cuisine fermée.
- La lumière naturelle circule mieux
- Le regard porte plus loin
- Les petits espaces gagnent en amplitude
Avantage 2 : Plus de convivialité au quotidien
Cuisiner n'est plus une activité solitaire. Vous échangez avec vos invités ou surveillez les enfants tout en préparant le repas.
- Discussions fluides entre cuisine et salon
- Participation des invités à la préparation
- Surveillance des enfants qui jouent
- Télévision visible depuis les fourneaux
C'est particulièrement apprécié lors des soirées où l'hôte ne disparaît plus pendant des heures.
Avantage 3 : Une plus-value immobilière significative
Les agents immobiliers sont unanimes : une cuisine ouverte peut ajouter 5 à 15% à la valeur d'un bien, surtout dans les petites surfaces.
- Critère de recherche n°1 chez les jeunes acquéreurs
- Photos plus attractives sur les annonces
- Sensation d'espace = coups de cœur
Attention : L'effet est moins marqué dans les grandes maisons où les cuisines fermées restent appréciées pour le confort.
Avantage 4 : Une meilleure circulation de la lumière
Beaucoup de cuisines fermées n'ont pas de fenêtre ou une fenêtre minuscule. L'ouverture permet à la lumière du séjour d'éclairer naturellement la cuisine.
- Moins de lumière artificielle en journée
- Économies d'énergie
- Ambiance plus chaleureuse
Avantage 5 : Un aménagement plus flexible
Sans mur, vous pouvez repenser entièrement la disposition. L'îlot central devient possible, offrant plan de travail supplémentaire, rangements et coin repas.
- Îlot multifonction (préparation + repas + rangement)
- Bar petit-déjeuner face au séjour
- Configuration en L, en U ou linéaire selon l'espace
Erreur à éviter : Un îlot trop grand qui bloque la circulation. Gardez au moins 90cm de passage tout autour.
Avantage 6 : Service et rangement facilités
Plus besoin de porter les plats à travers un couloir. La table est à quelques pas du plan de travail.
- Service plus rapide et pratique
- Débarrassage facilité
- Moins de va-et-vient
Comment gérer les inconvénients
La cuisine ouverte a aussi ses défis. Voici comment les surmonter :
- Les odeurs de cuisson — Investissez dans une hotte puissante (minimum 600 m³/h) avec évacuation extérieure si possible
- Le bruit des appareils — Choisissez électroménager silencieux (lave-vaisselle <45dB)
- Le désordre visible — Optez pour des rangements fermés et gardez le plan de travail dégagé
- La fumée — Plaque induction + hotte aspirante = moins de fumée qu'avec le gaz
Réussir une cuisine ouverte dans un petit espace
Même dans 25-40m², la cuisine ouverte est possible. Les clés du succès :
- Exploitez la hauteur — meubles jusqu'au plafond
- Choisissez un îlot compact — ou un bar rabattable
- Optez pour l'électroménager encastré — frigo, four, micro-ondes intégrés
- Privilégiez les couleurs claires — blanc, bois clair, uniformité avec le séjour
- Cachez le désordre — tiroirs, placards fermés, pas d'étagères ouvertes
Budget indicatif pour ouvrir une cuisine dans un appartement :
- Abattre un mur non porteur : 500 à 1 500€
- Renforcer une ouverture dans mur porteur : 2 500 à 6 000€ (avec IPN)
- Réfection électricité + plomberie : 1 500 à 4 000€
- Nouvelle cuisine équipée : 3 000 à 15 000€